おきなわＪ．ＢＯＹダイビング倶楽部スタッフブログ

夏が近づいてきたでは、ゴーヤーが旬を迎えています。











昨日、５月８日は「ゴーヤーの日」でした。
というわけで、ゴーヤーチャンプルーを作ってみました



ゴーヤーと言えば、その苦味が有名ですね。
人によっては、その苦味がクセになるそうですが、
私はちょっと苦手です

そこで、ちょっとしたアレンジをしてみました。
本来、スパム（豚肉の加工品）を入れるのですが、
ミンチを入れて一緒に炒めると、
肉の旨みがゴーヤーに浸み込んで
まろやかな味わいになりました
さらに、ニンニクを加えると香ばしさもアップ



ゴーヤーにはビタミンが豊富に含まれているうえ、
火照った体を冷やす作用もあるので、
暑い沖縄には、ピッタリな食べ物です。
やはり、昔から食べられている物にはちゃんとした意味があるんですね
皆さんもゴーヤーを食べて、暑い夏を元気に乗り切りましょう



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