おきなわＪ．ＢＯＹダイビング倶楽部スタッフブログ

お正月気分もそろそろ抜けかかってきたころでしょうか。

さて、本土にはお正月におせちを食べたり、お雑煮を食べたりという文化がありますよね。
食べ物大好きな私は、沖縄にもきっと独特のおせちがあるんだろう！と思って、地元の方に聞いてみました。
すると、お正月にこれを食べる！というものはないのだそうで（がっかり・・・）
お盆やお正月など行事の時にはいつも決まった料理を食べてお祝いするのだそうです

ごぼうの煮物、昆布の煮物、豚三枚肉、紅白かまぼこ、厚揚げ豆腐、田芋の田楽、などなど・・・

その中で個人的にものすごく気になる料理が「田芋の田楽」でした。

田芋とは沖縄の野菜のひとつです。
ひとつの苗から小さい芋がたくさんできることから子孫繁栄を連想させる縁起のいい食べ物で、お祝いごとには欠かせないんだそうです。

お土産やさんやスーパーにも田芋のお菓子が売ってて、田芋のお菓子が大好きな私。
ネットでレシピを検索して、「田芋田楽」作りにチャレンジしてみました！！

これが田芋。ゆでた状態で売ってます。意外と高い・・・


この田芋の皮を剥いて、さらにお湯で10分ほど煮こぼします。

ゆでてあるものを煮こぼさないといけないってことは相当アクの強いお芋なんですね。

ゆで汁を捨てて、水、砂糖、しょうが汁を加えて練り上げて

出来上がったのがこちら。

う～ん・・・味も食感も、「栗きんとん」みたいな感じ。意外に普通・・・。

こんなものなのかな？と思っていた矢先。地元の方に手作りの「田芋田楽」をいただきました。

見た感じも艶があって、自分が作ったものとは明らかに別物な感じです。

食べてみると・・・



ねっとりしてて甘さもほどよくてすごくおいしいーーー！！



・・・衝撃の味でした。
のアンマーの味にはまだまだ遠いみたいです・・・
あたりまえか

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